Sườn xào chua ngọt là một món ăn quen thuộc nhưng theo từng vùng miền mà có cách chế biến khác nhau.
Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - Món ăn ngon

Với miền Bắc là sự hòa quyện các gia vị chua ngọt có phần đậm đà, ở miền Trung thì hài hòa tinh tế, còn ở miền Nam thì dân giã mộc mạc. Dù là biến thể nào thì đây vẫn là món ăn với sự kết hợp của các vị chua, cay, mặn, ngọt vô cùng hấp dẫn và đưa cơm.

Chị em hãy thử tham khảo cách làm sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam dưới đây nhé!

Nguyên liệu gồm có: (lượng nguyên liệu cho 4 người ăn)

- 400 gram sườn non

- 1 quả ớt chuông

- ½ (một phần hai) củ hành tây

- ¼ (một phần tư) trái thơm (dứa)

- 1 quả dưa leo

- 2 quả cà chua

- Một ít rau cần tây

- Gia vị: 40ml nước mắm; 60 gram đường; 5 gram tiêu

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 1

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1): Chặt sườn thành từng khúc vừa ăn, rửa thật sạch, để ráo, ướp cùng 40ml nước mắm, 60 gram đường, 5 gram tiêu.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 2

Bước thứ hai(2): rửa thật sạch, cắt nhỏ cà chua.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 3

Thơm, dưa leo, hành tây, ớt chuông, rau cần tây cũng cắt nhỏ và để riêng từng loại.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 4

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 5

Bước thứ ba(3): Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, thả sườn vào chiên đều các mặt. Chiên trong khoảng 10 phút để sườn chín kĩ.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 6

Bước thứ tư(4): Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu chiên vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, cho thơm và cà chua vào xào trước.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 7

Bước thứ năm(5): Khi cà chua và thơm mềm, tiếp tục cho hành tây, dưa leo, ớt chuông vào xào. Dùng nắp đậy kín chảo khoảng 2 phút để nguyên liệu chín nhanh.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 8

Bước thứ sáu(6): Cuối cùng cho sườn cùng rau cần tây, 10 gram muối, 20 gram bột nêm, 10 gram đường, 5 gram tiêu vào, đảo đều rồi tắt lửa.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 9

Bước thứ bảy(7): Dọn sườn xào chua ngọt ra dĩa, ăn kèm với cơm.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 10

Lưu ý: Cần chiên đều các mặt thịt, tránh bị hồng đào bên trong xương.

Hấp dẫn với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam - 11

Mong các bạn thành công và ngon miệng với sườn xào chua ngọt kiểu miền Nam nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn xào chua ngọt món ngon từ sườn non

tôm tươi sốt me cach lam banh xoai quy nhon ĐẬU cach nau xoi khoai mi La Cân các loại dầu ăn cho vào cháo phá lau sa lát hoa quả lươn xa o cach lam salad thap cam nước ép trái cây mật ong canh thịt Tự chế xà bông quế cà phê cho da trắng Æ Com Y thit xong khoi cuon ca ngon banh mi cuon ga xe ngon cach xao mi hai san Món mì ý nom tom sinh tố kem hoa quả xuc xich kho voi nuoc dua mon mi banh uot thit nuong công thức khoai lang chiên bơ Khéo Tay ví cach nau chao tom ngon 고등어 súp cá hồi Ca Rốt công thức bún chả tôm thịt vit gia tep suon non kho học canh lá lốt nấu tôm Ăn vặt sinh tố chuối đậu phộng gạo THIT GA canh ga chien gion chan gio muoi gion sushi cach lam dua xoai cá nhồi nấm Khoai sà nhÃƒÆ hÃƒÆ ng thở băng gà kho mực tươi chiên nà cach lam banh gao vien han quoc Ẩm thực Hạt me Hàn Quốc bà gà chien nấm đông cô nhồi thịt chiên giòn cháo sườn giá đỗ Canh giá đỗ thịt bò Đặc sản dê tái chanh Ninh Bình cá bống kho ngừ nau xoi gấc Chả Mực Bánh tuyết mi Y sot nam Thi sinh tố đu đủ bơ cách làm bánh kem gà bông GiÒ cơm noel du cach làm bap bo luoc sa gung Magic chè nếp cẩm và khoai sọ Chè nếp hanh tay chien ngon Món Chiên gẠcach lam banh bao bit Má ¹ nuoc ep ca rot Miền Trung boë kho cách làm cốm dẹp món Âu Nhat Tự chế đắng Khoai lang chiên thit chó canh cá cua lột lam banh tart cach lam salad nga Mẹo thái hành không cay mắt những món gỏi ngon Gỏi lòng gà hà nội cach lam com cuon nhat ban cach nau canh moc tha Cac mon kho tự làm kem trái thơm xôi cẩm nấu gà Nấu cá ép nho phụ kiện Ngon tuyệt ốc bươu nhồi thịt trong Những mẫu trang trí món ăn hấp dẫn cho Lam thach cách làm hủ tiếu xào canh kim chi món Hàn Quốc Trâm Phạm cat toc nấm rơm kho sả ngâm cam bánh kem sô cô la công thức canh sườn nấu rong biển Hành hoa Trần Thái Tông